Noël enceinte : les bons réflexes

Vous attendez un heureux événement et les fêtes de Noël approchent ? Pas de panique ! En suivant quelques conseils simples, vous pourrez profiter pleinement de cette période festive tout en prenant soin de vous et de bébé. Découvrez les bons réflexes à adopter pour passer un Noël serein et gourmand.

Le poisson et les fruits de mer

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de déguster de délicieux plats de mer.

Pour une consommation en toute sécurité, veillez à ce que le poisson soit bien cuit à cœur.

En revanche, évitez absolument les poissons crus ou fumés, ainsi que les espèces à forte teneur en mercure comme l'espadon.

Sur les tables à Noël on retrouve souvent les poissons suivant

Le saumon: L'indispensable des fêtes, il se décline sous différentes formes : fumé, mariné, en tartare... Vous pouvez le consommer bien cuit et c'est une excellente source d'oméga 3 !
La lotte: Ce poisson à la chair ferme et blanche est parfait pour les recettes en sauce ou en papillote. Vous pouvez le déguster en sabayon (sans alcool) et bien cuit.
Le turbot: Considéré comme l'un des poissons les plus fins, le turbot est idéal pour les grandes occasions. Sa chair est délicate et savoureuse. Il est possible de le déguster bien cuit durant la grossesse.
La truite fumée: Sera à éviter cette année.
Le tarama : Vous est fortement déconseillé

Envie de déguster des fruits de mer pendant les fêtes ?

Vous pouvez opter pour des crevettes, des langoustines ou du homard bien cuits.

Pour minimiser les risques, privilégiez des produits frais (éviter le traiteur) et assurez-vous qu'ils soient bien conservés. N'hésitez pas à demander à votre poissonnier.

Les viandes et les produits de charcuterie

En ce qui concerne les viandes, il est primordial de privilégier une cuisson complète. Évitez les viandes saignantes ou crues comme le steak tartare ou le carpaccio. Les rôtis, les grillades et les plats en sauce (sans alcool) sont de bonnes options à condition qu'ils soient bien cuits.

La charcuterie est à éviter pendant la grossesse. Cependant la consommation de charcuterie cuite, reste possible :

le jambon blanc
le jambon de volaille
la saucisse de Strasbourg, de Toulouse, de Francfort, de Montbéliard, de Morteau
la mortadelle, le saucisson à l'ail, avec précaution et de manière exceptionnel.

Les accompagnements

Les accompagnements sont rarement un sujet.

Marrons: Indissociables de Noël, ils peuvent être ajoutés à la farce de la dinde, servis en purée ou en crème.
Châtaignes: Une autre variété de fruits secs, souvent cuisinées en purée ou en crème.
Pommes de terre: Un accompagnement incontournable, rôties, en purée ou en gratin.
Légumes: Les légumes de saison comme les carottes, les haricots verts ou les choux de Bruxelles sont souvent présents.

Les fromages

Le fromage, un incontournable des tables de fête. Mais quels sont les fromages autorisés pendant la grossesse ?

Privilégiez les fromages à pâte dure cuits (comté, gruyère, beaufort), les fromages frais pasteurisés (fromage blanc, yaourt) et les fromages fondus (feta, mozzarella, mascarpone). Ces derniers, bien cuits, sont généralement sans risque.

Il est donc recommandé d'éviter les fromages à pâte molle au lait cru (camembert, brie, pont l'évêque...), les fromages à pâte persillée (roquefort, bleu d'Auvergne) et les fromages à croûte lavée (maroilles, munster).

Les desserts

Les fêtes de Noël, c'est aussi le moment de se régaler avec de délicieux desserts ! Et oui, même enceinte, on peut se faire plaisir sans se priver.

Si il faut oublier les tiramisus et autres préparations à base d'œufs crus, rassurez-vous, il y a plein d'alternatives pour se régaler : une bonne bûche de Noël, une tarte aux fruits ou tout simplement un plateau de fruits frais.

Bûche de Noël: Un gâteau roulé ou glacé en forme de bûche. Une douceur autorisée s'il n'y pas d'alcool.
Tarte tatin: Un dessert caramélisé aux pommes, réconfortant et gourmand et autorisé avec ou sans modération à vous de voir.
Crème brûlée: Une crème vanillée recouverte d'une fine couche de caramel. La préparation doit être bien cuite.
Fruits frais: Pour apporter une touche de légèreté à la fin du repas. Les fruits seront consommées sans la peau.

Les boissons

Oubliez les boissons alcoolisés mais il existe une multitude de boissons sans alcool délicieuses et festives.

Certaines marques, comme JNPR, proposent des boissons à base de plantes sans alcool riches en saveurs. Il y a toujours l'alternative des classiques revisités comme les jus de fruits frais en cocktail, les smoothies ou plus originale les eaux aromatisées, vous aurez l'embarras du choix pour accompagner vos repas de fête. Alors, à vos verres et à votre santé !

Les fêtes de Noël ne doit pas rimer avec stress. N'hésitez pas à varier les plaisirs. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de ces moments festifs tout en prenant soin de vous et de votre bébé.

Sources : 9mois à croquer

Ameli.fr

Santé.gouv.fr

@Amélie Haguet –

Diététicienne pour les Femmes, Mères et Enfants

Professeure Certifiée de Yoga et Pilates